Patatas, verduras y postres

Patatas Rellenas

Mete una patata gorda en el horno y cuando esté blandita, sácala, pártela por la mitad y quita parte de la pulpa con cuidado. Mezcla ésta con besamel, zanahoria rallada y unos tomatitos cherry partidos. Rellena cada mitad de la patata con esta mezcla.

Con huevo

Cuece unas patatas, pártelas en rodajas y adereza cada una con aceite de oliva, sal, orégano y huevo hilado.

CONSEJO

Si tu hijo está gordito, en vez de darle patatas fritas, dáselas asadas y aliñadas con un yogur natural batido y una pizca de sal. Le engordarán menos y le alimentarán más.

Verduras<

Crema de calabaza.

Prepara una besamel muy clarita y ve añadiendo la calabaza ya pelada, cocida y troceada, removiendo bien para que no se pegue. Sirve la ración de tu hijo adornada con pan tostado.

Col sorpresa.

Saca el cogollo de una col, para convertirla en una cazuelita y cuécela. Mientras, prepara un sofrito con cebolla picada, jamón serrano y champiñón. Rellena con él la col, cúbrela con queso rallado y gratínala al horno.

CONSEJO.

Para que tu hijo asimile mejor el hierro que le aportan estos platos, sírveselos acompañados de un zumo de naranja recién hecho.

Postres

Compota de orejones.

Lava tres o cuatro orejones y cuécelos en un cazo. Añade una manzana reineta troceada (sin piel, ni corazón, ni pepitas), una buena cucharada de miel y la cáscara de un limón. Cuando la manzana se ablande, quita el limón y pásalo todo por el pasapurés.

Mousse.

Bate una clara de huevo, un pettit suisse, una cucharada de azúcar y otra de frutos secos molidos, hasta obtener una crema tipo mousse. Sírvela fría.

CONSEJO.

La mayoría de los ingredientes que hemos utilizado para elaborar estas recetas de postres son muy ricos en calcio, por lo que resultan especialmente recomendables para los niños a los que no les gusta la leche.

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