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Ingredientes: • 500 g de carne picadade ternera • 200 g de arroz basmati • 50 g de pan rallado • 3 dl de tomate triturado • 1 dl de caldo de verduras • 80 ml de leche • 1 cucharada de mantequilla • 1 guindilla picada • 1 cucharadita de comino molido • Sal y pimienta • Cilantro para decorar
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ALBÓNDIGAS CON ARROZ
Pon en un bol la carne, el pan, la guindilla, el comino y la leche. Salpimenta y haz bolitas del tamaño de una nuez.
Calienta el caldo con el tomate y deja que reduzca un poco. Añade las albóndigas y mantén a fuego lento 5 minutos. Vigila que no se pegue y ve cociendo el arroz en un recipiente con agua y sal. Cuando esté tierno, escúrrelo y saltéalo en una sartén con mantequilla durante 4 minutos. Sirve las albóndigas sobre un lecho de arroz y pon una hoja de cilantro. |
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