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Ingredientes: INGREDIENTES: • 200 g de arroz • 100 g de queso de Mahón • 1 huevo • 4 tomates maduros • 2 pimientos • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • Caldo de verduras • 1 pizca de azúcar • Aceite de oliva • Sal y pimienta
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ARROZ GRATINADO CON QUESO
Pela, despepita y trocea los tomates.
Limpia los pimientos y corta en aros. Pela y pica finamente la cebolla. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Sazona con sal, pimienta y azúcar. Tritura y reserva. Sofríe los ajos, añade el arroz, remueve y cubre con caldo. Cuece a fuego lento hasta que el arroz esté al dente. Pon el horno a 180º y pasa el arroz a una fuente con la salsa de tomate por encima. Cubre con el huevo batido y el queso. Ponlo a gratinar en el horno hasta que forme una costra dorada y sirve. |
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