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ARROZ VEGETARIANO
Ingredientes:

• 200 g de arroz de grano redondo
• 1 pimiento italiano
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 calabacín pequeño
• 4 hojas de lechuga
• Caldo vegetal
• 80 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta
Si no tienes tiempo suficiente, compra una menestra de verduras en conserva y sofríela con la cebolla mientras cueces el arroz.
 

ARROZ VEGETARIANO



Clasificación: Light Personas: 4
Calorías: 170 Precio (€): 3,15
Tiempo: más de 60 minutos Dificultad: baja
Tipo: Plato principal


Pela, limpia y corta en dados pequeños el pimiento, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el calabacín. Lava, escurre y corta en juliana las hojas de lechuga.

Pon a calentar una sartén con un fondo de aceite. Añade las verduras, remueve y sofríe hasta que estén tiernas. Salpimenta y agrega el arroz, mezcla y cubre con el caldo caliente.

Deja que hierva suave y ve agregando caldo según se vaya consumiendo.

Cuando el arroz esté en su punto, apártalo del fuego, deja que repose y sirve.

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