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BACALAO MARINADO CON CAVIAR
Ingredientes:

• 1 lomo de bacalao
• 1 dl de aceite de oliva
• Medio limón de zumo
• 1 cucharadita de mostaza
• 100 g de caviar o huevas de lupo
• Una barra de pan
Añade tomillo o perejil picado a la mezcla de maceración; intensificarás su sabor.
 

BACALAO MARINADO CON CAVIAR



Clasificación: Capricho Personas: 4
Calorías: 450 Precio (€): 6 euros
Tiempo: más de 60 minutos Dificultad: baja
Tipo: Plato principal


Hay que desalar el bacalao un día antes. Para ello, mantenlo en remojo 24 horas y cambia el agua al menos dos veces. Quítale la piel y las espinas y córtalo en lonchas muy finas.

Reserva en un recipiente en el frigorífico. Mezcla en un bol el aceite, la mostaza y el zumo de limón. Vierte esta salsa sobre el bacalao, tapa y deja marinar al menos 12 horas en la nevera.

Para terminar, corta el pan en rebanadas y coloca encima una loncha de bacalao escurrida.

Adorna con un poco de caviar.

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