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BAVAROISE DE NARANJA
Ingredientes:

• 150 ml de zumo de naranja
• Ralladura de naranja
• 2 yemas de huevo
• 150 ml de nata
• 70 g de azúcar
Si prefieres un postre helado, puedes dejar que se congele ligera o totalmente y servirla cuando se esté derritiendo.
 

BAVAROISE DE NARANJA



Clasificación: Gourmet Personas: 4
Calorías: 250 Precio (€): 3
Tiempo: más de 60 minutos Dificultad: baja
Tipo: Postre


Cuece 50 ml de zumo de naranja con el azúcar durante 2 minutos o hasta que se forme un almíbar ligero.

Bate las yemas en otro recipiente hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorpora gradualmente el almíbar sin dejar de batir y para cuando la preparación se enfríe.

Monta la nata y añade al batido de yemas.

Reparte en moldes individuales y sirve con ralladura de naranja por encima.

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