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Ingredientes: Para la masa • 1 huevo • 185 ml de leche • 35 g de mantequilla • 125 g de harina • 40 g de azúcar • 3 cucharaditas rasas de levadura en polvoPara el relleno • 4 yogures naturales • 200 g de frutas rojas • 4 cucharadas de confitura de frutas rojas
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BLINIS CON CREMA DE YOGUR
Tamiza la harina con la levadura y bátelas junto a la leche, el huevo, la mantequilla y el azúcar. Mezcla con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea. Deja reposar 30 minutos en el frigorífico.
Engrasa una sartén y ponla a fuego medio. Vierte una porción de masa, fríela hasta que se formen burbujas y dale la vuelta para que se dore por el otro lado. Dispón las tortitas en un plato y tápalas con un paño. Bate el yogur con la confitura. Añade las frutas y tritura con un tenedor. Sirve las tortitas con la crema. |
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