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BONITO ASADO CON TOMATES
Ingredientes:

• 750 g de bonito fresco
• 1 limón en zumo
• 2 berenjenas
• 2 tomates
• 40 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de orégano fresco
• 40 g de mantequilla
• 20 ml de vinagre de manzana
• Sal y pimienta
Evitarás que el bonito quede seco si reduces al máximo el tiempo de cocción.
 

BONITO ASADO CON TOMATES



Clasificación: Original Personas: 4
Calorías: 430 Precio (€): 8,55 euros
Tiempo: 20-40 minutos Dificultad: media
Tipo: Plato principal


Precalienta el horno a 180º. Limpia, seca y salpimenta el bonito. Córtalo en cubos y riégalo con el zumo.

Lava las hortalizas y córtalas en láminas. Engrasa la bandeja de horno. Cubre con los tomates, las berenjenas, salpimenta y riega con el aceite. Hornea 25 minutos.

Pon a fuego vivo una sartén con mantequilla. Incorpora el bonito, el orégano y dora un minuto por cada lado. Riega con el vinagre y cuece unos segundos.

Pasa el bonito con su jugo a la bandeja donde tienes las verduras. Hornea otros 5 minutos. Sirve.

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