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BOQUERONES EN VINAGRE
Ingredientes:

• 600 g de boquerones
• 1 naranja
• Perejil
• Vinagre
• 1 dl de aceite de oliva
• Pimienta negra en grano
• Sal gorda
Si te gustan las emociones fuertes, añade ajo picado junto al perejil y deja que macere durante unas horas.
 

BOQUERONES EN VINAGRE



Clasificación: Clasica Personas: 4
Calorías: 350 Precio (€): 4,80
Tiempo: más 60 minutos Dificultad: media
Tipo: Plato principal


Limpia los boquerones, abriéndolos por la mitad y retirando la raspa con cuidado para que no se rompa el pez. Colócalos en una bandeja, cúbrelos con sal y deja que maceren.

A las dos horas, retira la sal y pon los boquerones en un recipiente amplio. Pela la naranja y añade parte de la cáscara. Aliña con pimienta y vinagre en abundancia, hasta cubrirlos totalmente y déjalos, de nuevo, macerar durante un día.

Pasadas 24 horas, escurre los boquerones y preséntalos en una bandeja con aceite de oliva y perejil picado.

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