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Ingredientes: INGREDIENTES:Para la brocheta • 500 g de carne picada de cordero • 1 cebolleta • 1 ramita de perejil y tomillo • 1 cucharada de cominos • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen • Sal y pimienta Para la salsa • 1 cucharada de picado • 300 g de yogur • 2 cucharaditas de curry • Sal y pimienta
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BROCHETAS DE CORDERO
Pica la cebolleta y las hierbas aromáticas. En un recipiente, mezcla la carne, la cebolla, las hierbas y los cominos. Salpimenta. Déjalo macerando 30 minutos en la nevera.
Precalienta el horno 180º. Coge la preparación de la carne en porciones y adhiérelas a los palillos presionando con las manos. Dispón la carne en una bandeja refractaria y rocía con aceite de oliva. Hornea durante 10 minutos o hasta que esté en su punto. Para elaborar la salsa, mezcla en un recipiente el yogur, el curry y el cebollino picado. Salpimenta y sirve las brochetas con la salsa. |
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