BROCHETAS DE LANGOSTINOS

Corta el pollo en trozos. Lava y pica finamente las hojas de hierbabuena. Parte el limón por la mitad y exprime su zumo.

Mezcla en un cuenco la hierbabuena, el zumo, el aceite y salpimenta. Pon en una bandeja el pollo con el aliño de limón, tapa con papel film y reserva en la nevera. Deja macerar durante al menos 2 horas.

Escurre la carne e insértala en pinchos de brocheta; alterna la hierbabuena con los langostinos.

Hazlas a la plancha o en la barbacoa; unos 3 minutos por cada lado.

Sirve con ensalada si lo deseas.