CHICHARROS CON CILANTRO

Limpia los chicharros, seca con papel de cocina y salpimenta. Reparte las hojas de cilantro dentro del pescado y reserva.

En un cazo, pon la mantequilla a fundir con la mostaza, mezcla bien y deja enfriar.

Precalienta el horno a 200 ºC.

Coloca los chicharros en una rejilla y ésta sobre la bandeja del horno. Espolvorea con el pan rallado y parte de la salsa de mantequilla.

Hornea durante 10 minutos, dando la vuelta al pescado de vez en cuando y rociándolo con la salsa de mantequilla. Pásalo a una fuente y riega con la salsa.

Puedes acompañar este plato con patatas asadas, que acentúan el sabor.