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CINTAS CON SETAS
Ingredientes:

• 200 g de cintas de pasta
• 300 g de setas de temporada
• 2 huevos
• 150 ml de nata
• 80 g de mantequilla
• 1 dl de vino blanco seco
• 1 ramita de perejil
• 50 g de queso manchego
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
Lava las setas pasándolas varias veces por agua para que suelten tierra. No las dejes en remojo si quieres evitar que cojan agua.
 

CINTAS CON SETAS



Clasificación: Original Personas: 4
Calorías: 665 Precio (€): 3
Tiempo: 40-60 minutos Dificultad: baja
Tipo: Plato principal


Cuece las cintas de pasta en agua con sal y un chorrito de aceite. Escurre la pasta con un colador y mézclala con una cucharadita de aceite.

Mientras cuece, limpia las setas y trocéalas. Rehógalas con la mitad de la mantequilla, riega con vino, salpimenta y añade los ajos picados. Cuece 10 minutos y aparta.

Bate los huevos con la nata, el perejil y el queso rallado y salpimenta. Cuaja la mezcla de huevos sobre la mantequilla restante fundida hasta que alcance el punto deseado.

Monta los platos con la pasta, los huevos y las setas.

Sirve templado.

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