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CREMA DE RICOTA Y ALBARICOQUE
Ingredientes:

• 150 g de queso ricota
• 150 g de queso en crema
• 2 albaricoques
• 50 g de nueces
• 50 g de pistachos
• 4 hojas de melisa
• 1 dl de vino dulce
• 50 g de azúcar glace
Si en lugar de albaricoques prefieres usar melocotones, tendrás que dejarlos un día macerando.
 

CREMA DE RICOTA Y ALBARICOQUE



Clasificación: Capricho Personas: 4
Calorías: 420 Precio (€): 5
Tiempo: 10-20 minutos Dificultad: baja
Tipo: Postre


Muele las nueces y los pistachos. Desmenuza el queso ricota en un recipiente amplio. Agrega el queso en crema, el azúcar y la mitad de los frutos secos. Mezcla todo hasta conseguir una preparación homogénea.

Reparte la crema en vasos de presentación. Coloca encima una hoja de melisa y cubre con los frutos secos restantes. Reserva en el frigorífico hasta que cojan cuerpo.

Lava los albaricoques, deshuésalos y córtalos en cuartos. Mezcla con el vino dulce y deja reposar unos minutos.

Sirve la crema de queso con los albaricoques por encima.

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