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CREMA IMPERIAL DE PATATA
Ingredientes:

• 5 patatas grandes
• 1 hoja de laurel
• 75 g de paté de pato
• Media trufa
• Sal y pimienta
Da un hervor a la crema antes de servirla. Además de ser más apetecible, la trufa quedará mejor sobre crema caliente.
 

CREMA IMPERIAL DE PATATA



Clasificación: Clasica Personas: 4
Calorías: 250 Precio (€): 7
Tiempo: 20-40 minutos Dificultad: baja
Tipo: Crema


Pela, lava y trocea las patatas. Cúbrelas con agua, añade el laurel, salpiméntalas y deja que cuezan hasta que estén tiernas. Aparta del fuego y desecha el laurel.

Pasa las patatas por un pasapurés para obtener una preparación cremosa.

Mezcla con el paté y ve removiendo suavemente con las varillas.

Corta la trufa en láminas finas, reparte la crema en raciones y corona con la trufa.

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