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Ingredientes: • 2 zanahorias • 2 pepinos • 2 tallos de apio • 200 g de tomatitos cereza Para la salsa • 1 huevo • 50 g de yogur • 1 cucharada de jugo de limón • 1 ramita de eneldo • 2 dl de aceite de girasol • 1 pizca de sal
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CRUDITÉS AL ENELDO
Pela las zanahorias, los pepinos y el apio y córtalos en tiras finas, consigue que parezcan bastoncitos. Lava y pincha los tomatitos con un palillo.
Pon en un recipiente el huevo, el aceite y unas gotas de limón. Sazona y emulsiona con la batidora hasta que ligue bien la salsa. Pica finamente el eneldo y añádelo a la mayonesa, junto al yogur (natural y sin azúcar). Vuelve a mezclar. Rectifica el punto de sal y sirve las crudités con un cuenco de salsa de eneldo. |
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