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CUSCÚS CON CORDERO
Ingredientes:

• 400 g de magro de cordero
• 200 g de cuscús
• 150 g de orejones, pasas y ciruelas secas
• 200 g de caldo vegetal
• 75 g de vino dulce
• 60 ml de vinagre
• 40 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Tomillo en rama
Para dar un sabor especial al cordero, añade por encima pistachos triturados.
 

CUSCÚS CON CORDERO



Clasificación: Original Personas: 4
Calorías: 500 Precio (€): 8,25
Tiempo: 20-40 minutos Dificultad: baja
Tipo: Plato principal


Macera las frutas secas con el vino dulce durante unas horas.

Calienta el caldo y, cuando comience a hervir, añade el cuscús. Reserva hasta que se rehidraten los granos.

Corta en dados el cordero y dóralo en un fondo de aceite. Salpimenta y reserva.

Vierte el vinagre en la sartén y rocía el cordero con el líquido resultante.

Mezcla el cuscús con las frutas y disponlo en platos individuales.

Corona con el cordero y una ramita de tomillo.

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