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Ingredientes: • 12 rebanadas de pan de molde • Media pechuga de pollo • 25 ml de aceite • 200 g de berros • 2 manzanas • 100 ml de mayonesa • 100 g de queso en crema • 1 cucharada de miel • 1 cucharadita de curry en polvo • Sal y pimienta
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DELICIAS DE BERROS
Prensa una a una las rebanadas de pan con un rodillo. Retira los bordes y resérvalas con un paño húmedo por encima.
Pon a fuego medio una plancha con aceite y dora la pechuga por los dos lados. Córtala en dados pequeños cuando esté fría. Lava y quita los tallos a los berros. Pela y trocea finamente la manzana. Mezcla la mayonesa, el queso, la miel y el curry. Añade las manzanas, el pollo, 50 gramos de berros y salpimenta. Pon una porción de esta pasta en cada lámina de pan. Envuelve en forma de rollo y corta por la mitad. Sirve en cada plato seis rollitos sobre un lecho de berros. |
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