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ENSALADA DE ESCAROLA Y PATO
Ingredientes:

• 1 escarola
• 100 g de magret de pato
• 1 granadaPara la vinagreta
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
Para que la escarola macere y no se quede mustia, ponla antes a remojo en agua fría con un chorrito de vinagre.
 

ENSALADA DE ESCAROLA Y PATO



Clasificación: Light Personas: 4
Calorías: 320 Precio (€): 7,15
Tiempo: 10 - 20 minutos Dificultad: baja
Tipo: Ensalada


Lava y trocea la escarola y corta en tiras el magret.

Abre la granada por la mitad y desgránala.

Pela y maja los ajos en un mortero. Incorpora el vinagre, la mostaza y el azúcar. Salpimenta y añade el aceite sin dejar de remover.

Monta los platos con un lecho de escarola escurrida, las granadas, el magret y la vinagreta.

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