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Ingredientes: • 150 g de lechuga • 2 cucharadas de piñones • 25 g de jamón de york • 125 g de queso fresco • 3 cucharadas de vinagre • 1 cucharadita de azúcar • 5 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta
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ENSALADA DE PIÑONES
Lava, trocea y escurre las hojas de lechuga.
Corta en dados regulares el jamón y el queso. Pon en una sartén una cucharada de aceite, dora el jamón y resérvalo. Vierte el vinagre, incorpora el azúcar y los piñones y remueve al fuego hasta que se reduzca un poco el líquido. Retira del fuego y salpimenta la salsa. Mézclala con el resto del aceite y deja que se enfríe. Mientras tanto, monta la ensalada en los platos con la lechuga, el queso y el jamón. Riégala con la salsa y sirve. |
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