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ENSALADA DE RÚCULA
Ingredientes:
Preparación para ensalada:
• 200 g de hojas de rúcula
• 2 tomatesPreparación para vinagreta:
• 20 g de piñones tostados
• Una pizca de sal
• 50 ml de vinagre de Módena
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
Para dar a tu vinagreta un sabor exótico y picante, añádele media cucharada de mostaza de Dijon. ¡Al gusto francés!¿Y el toque del chef? Antes de preparar la ensalada, prueba a poner las hojas de la rúcula en agua muy fría o, incluso, con cubitos de hielo
 

ENSALADA DE RÚCULA



Clasificación: Gourmet Personas: 4
Calorías: 375 Precio (€): 6
Tiempo: 10-20 minutos Dificultad: baja
Tipo: Ensalada


Mezcla en un recipiente los piñones, la sal y el vinagre.

El aceite lo añades poco a poco, removiendo al mismo tiempo con la ayuda de una cuchara de madera.

Mientras esperas a que se macere, lava los tomates y la rúcula con una gotita de lejía disuelta en agua y aclara abundantemente.

Cubre las hojas de rúcula con las rodajas de tomate.

Antes de servirla, vierte la vinagreta de piñones por encima y la ensalada ya estará lista para comer.

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