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Ingredientes: • 100 g de lechugas variadas • 150 g de sandía • 1 pepino • 150 g de queso feta en aceite • 1 cucharada de hojas de menta Para el aliño: • 3 cucharadas de vinagre • 1 cucharada de semillas (de girasol, sésamo…). • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta
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ENSALADA DE SANDIA
Lava, trocea y escurre bien la lechuga. Te quedará perfecta si puedes centrifugarla.
Limpia la sandía de corteza y pepitas y córtala en dados. Lava el pepino, quítale la piel parcialmente y córtalo en rodajas finas. Haz el queso en tiras. Para el aliño, mezcla en un recipiente el vinagre, las semillas y el aceite. Salpimenta. Monta en los platos las ensaladas con las verduras, las frutas, el queso y las hojas de menta fresca. Sírvelas con el aderezo por encima. |
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