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Ingredientes: • 600 g de setas • 12 champiñones • 2 huevos • 1 cebolla picada • 100 ml de nata líquida • 2 cucharadas de hierbas aromáticas (cebollino, salvia, tomillo…) • 40 g de mantequilla • 2 dl de vino • Sal y pimienta
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FLAN DE SETAS Y CHAMPIÑONES
Limpia las setas y los champiñones. Saltéalos y salpimenta.
Bate los huevos, añade la nata, el salteado y una cucharada de hierbas. Mezcla bien. Unta con mantequilla los moldes y reparte la crema. Enciende el horno a 200º y pon los flanes al baño María 30 minutos. Mientras, reduce a la mitad el vino y la cebolla en el fuego. Añade la mantequilla, salpimenta y liga con una batidora. Incorpora el resto de las hierbas. Saca los flanes del horno y déjalos reposar en el agua. Desmolda y vierte la salsa alrededor. |
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