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HELADO DE CEREZAS
Ingredientes:

• 200 g de cerezas frescas
• 4 yemas de huevo
• 150 g de chocolate para cobertura
• 50 g de mermelada de cerezas
• 3 dl de nata
• 1 dl de licor de cerezas
• 150 g de azúcar
• 50 ml de agua
Para un método más rápido: compra helado de nata, bátelo con el almíbar que has preparado, congélalo y sírvelo con el chocolate caliente y la fruta.
 

HELADO DE CEREZAS



Clasificación: Gourmet Personas: 4
Calorías: 460 Precio (€): 3,25 euros
Tiempo: más de 60 minutos Dificultad: media
Tipo: Postre


Pasa por agua un molde para helados y ponlo en el congelador. Hierve en un cazo el azúcar, el agua y el licor hasta formar un almíbar a punto de hebra.

Bate las yemas e incorpora el almíbar sin dejar de batir. Monta la nata y mézclala con la mermelada.

Añade todo a la preparación anterior con movimientos envolventes. Saca el molde y vierte el helado. Reserva en el congelador 4 horas como mínimo.

Funde el chocolate al baño María. Aparta y saca el helado. Pon una bola en cada plato y rocía con el chocolate caliente. Sirve con cerezas frescas.

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