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HUEVOS ESCALFADOS
Ingredientes:

• 4 huevos
• 400 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
Elige unos huevos frescos para que al escalfarlos no pierdan la forma.
 

HUEVOS ESCALFADOS



Clasificación: Light Personas: 4
Calorías: 225 Precio (€): 6
Tiempo: 20 a 40 minutos Dificultad: baja
Tipo: Plato principal


Pela, pica y rehoga los ajos. Añade los champiñones bien limpios y cortados en láminas. Incorpora el perejil, salpimenta y deja que pierdan volumen.

Forra un cuenco con una lamina de papel film.

Pon dos cucharadas de champiñones, casca un huevo en el centro, salpimenta y cierra con hilo de bramante formando un paquetito. Repite la operación con el resto de los huevos.

Lleva a ebullición una cacerola amplia con agua. Incorpora los huevos cuidadosamente y cuece.

Sirve con unas tostas.

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