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Ingredientes: • 250 g de macarrones • Aceite de oliva • Sal PARA LA SALSA: 250 g de carne picada • 125 g de jamón • 1 kg de tomates • 2 zanahorias • Ajo • Apio • 1 dl de aceite • 1 pellizco de azúcar • 1 cebolla •1 cucharada de orégano • 2 dl de vino tinto • Pimienta
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MACARRONES A LA BOLOÑESA
Quita la piel y las pepitas a los tomates y córtalos en dados pequeños. Pela la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias, y trocéalos finos. Limpia, pica el apio y rehoga las verduras con aceite.
Agrega el tomate, tapa y deja que cueza durante 10 minutos. Añade el azúcar, la carne, el jamón, el orégano, remueve y fríe. Salpimenta y riega con vino. Tienes que conseguir una salsa espesa. Pon a hervir agua en una cacerola con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Añade la pasta, remueve y cuece hasta que esté al dente. Escurre, reparte en los platos y corona con la salsa. |
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