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Ingredientes: Para el relleno: • 250 g de lomo de salmón • Sal y pimienta • 200 g de mayonesa • 150 g de queso en crema • 50 g de huevas de salmón • 1 cucharada de eneldo picado • 1 cucharada de aceite de oliva Para montar el pastel • 300 g de salmón ahumado • 6 rebanadas de pan de molde sin bordes
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PASTEL DE SALMÓN
Pasa el lomo de salmón por la sartén con una mínima cantidad de aceite, salpimenta y desmenúzalo.
Mezcla con la mayonesa, el queso en crema, las huevas y el eneldo picado. Unta con aceite un molde especial para cake y cubre las paredes con los 300 gramos de salmón. Coloca encima una capa de pan y, a continuación, otra de mayonesa de huevas. Repite la operación una vez más, terminando con pan. Dobla hacia dentro el salmón que sobresalga por los bordes del recipiente. Saca del molde, haz lonchas y sirve. |
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