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PASTELITOS DE FOIE CON TRUFAS
Ingredientes:
Para la masa:
• 250 g de harina
• 1 cucharada de agua
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• 125 g de mantequilla Para el relleno:
• 125 g de foie de pato
• 125 g de jamón ibérico
• 3 trufas
 

PASTELITOS DE FOIE CON TRUFAS



Clasificación: Gourmet Personas: 4
Calorías: N/D Precio (€): N/D
Tiempo: más de una hora Dificultad: media
Tipo: Aperitivo


Tamiza la harina, sazónala y mézclala con la mantequilla. Añade el huevo y el agua y une todo hasta formar una masa homogénea. A continuación, envuelve en plástico para cocinar y reserva 20 minutos en el frigorífico.

Pon el horno a 180º. Corta en dados el foie y en trozos el jamón. Extiende la masa quebrada en una superficie enharinada
y divídela en cuadraditos uniformes.

Pon el jamón, la trufa y el foie en cada porción de pasta y ciérralas, formando paquetitos. Disponlos en una bandeja refractaria, espolvorea con azúcar y hornea (30 minutos).

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