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PEZ ESPADA CON VERDURAS
Ingredientes:

• 4 rodajas de pez espada
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 ramita de apio
• 40 g de alcaparras
• 40 g de aceitunas
• 1 dl de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
Para que el pez espada quede más jugoso, enharínalo ligeramente antes de cocinarlo.
 

PEZ ESPADA CON VERDURAS



Clasificación: Light Personas: 4
Calorías: 265 Precio (€): 16
Tiempo: 20-40 minutos Dificultad: baja
Tipo: Plato principal


Pela y corta en cuartos la cebolla.

Limpia y haz rodajas el puerro.

Pica la ramita de apio y pon a calentar una cacerola con un fondo de aceite.

Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

Añade las rodajas de pez espada y deja que se hagan por ambos lados. Cuando estén doraditas incorpora las alcaparras, las aceitunas y el vino.

Salpimenta y sigue la cocción 10 minutos. Aparta y deja que repose.

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