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PIMIENTOS RELLENOS
Ingredientes:

• 16 pimientos del piquillo
Para la salsa:
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 2 dl de cava
• 1 dl de caldo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
Para el relleno:
• 1/2 cebolla
• 200 g de carne picada
• 50 g de jamón serrano
• 1 cucharada de perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
Si te gustan las salsas finas, pásala por el chino antes de cubrir los pimientos.
 

PIMIENTOS RELLENOS



Clasificación: Clasica Personas: 4
Calorías: 535 Precio (€): 8
Tiempo: 40-60 minutos Dificultad: media
Tipo: Entrante


Precalienta el horno a 180º. Pica la cebolla y los ajos y rehógalos en una sartén hasta que doren.

Añade la harina y sazona. Remueve y agrega el resto de los ingredientes para la salsa. Mantenla al fuego 10 minutos.

Pica finamente la cebolla para el relleno. Rehógala y agrega la carne, el jamón y el perejil. Salpimenta, deja unos minutos y aparta.

Rellena los pimientos con la preparación cuando se enfríe.

Ponlos en una bandeja refractaria, cúbrelos con la salsa y hornea 10 minutos.

Espolvorea perejil picado y sirve.

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