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Ingredientes: • 300 g de harina • 2 cucharaditas de sal • 5 g de levadura fresca (1 cucharadita si es seca) • 180 ml de agua templada • 1 cucharadita de albahaca fresca picada • 1 cucharada de aceite de oliva • 200 g de queso ricotta, mozzarella y parmesano
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PIZZA A LOS TRES QUESOS
Disuelve la levadura en dos cucharadas de agua y añade el agua restante y el aceite.
Por otro lado, mezcla la harina y la albahaca. Pon la mitad en una tabla y vierte en el centro el preparado anterior. Amasa y agrega el resto de la harina en pequeñas cantidades hasta que la masa no se pegue en tus manos. Tapa y deja reposar (tiene que doblar su tamaño). Trabaja de nuevo la masa durante 5 minutos y estírala con los dedos. Colócala en una placa engrasada con aceite. Pon una capa de tomate, espolvorea ricotta, mozzarella en triángulos y parmesano. Hornea a 200 ºC hasta que se doren la masa y los quesos. |
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