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Ingredientes: 2 pollitos • 1 diente de ajo • 50 ml de zumo de manzana • Hierbas aromáticas • 1 cucharadita de curry • Aceite • Vinagre • Sal y pimienta PARA LA GUARNICIÓN: • 150 g de arroz • 30 g de pasas • 30 g de piñones • Aceite • Vinagre • 3 dl de caldo vegetal • Sal y pimienta
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POLLITOS AL CURRY
Pon el horno a temperatura media. Pica las hierbas y mézclalas con el aceite y el curry. Mezcla 50 ml de vinagre con el zumo. Reserva las preparaciones por separado.
Unta los pollitos con la preparación de hierbas y hornea hasta que se doren. Dales la vuelta para que se hagan por ambos lados. Riega con la salsa de vinagre y ásalos durante 30 minutos. Cuece el arroz en el caldo, mientras los pollitos reposan fuera del horno tapados con papel de aluminio. Cuando esté blando, mézclalo con los frutos secos, adereza y sirve frío junto al pollo. |
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