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Ingredientes: • 150 g de queso feta en aceite • 50 g de rucola • 100 g de lechugas variadas • 2 tomates • 1 cebolleta Para el alioli: • 3 hojas de albahaca • 2 cucharadas de vinagre • 6 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta Para las nueces fritas: • 50 g de nueces peladas y troceadas • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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QUESO FETA EN ENSALADA
Lava la rucola y escúrrela. Haz lo mismo con la lechuga y trocéala en juliana. Lava la cebolleta y los tomates y pártelos en cuadraditos.
Escurre el queso feta. Ahora que tienes todos los ingredientes preparados, ponlos en una fuente. Por otro lado, pica finamente la albahaca y ponla en un recipiente junto con el vinagre, una pizca de sal y pimienta y aceite de oliva. Mezcla y reserva. Fríe las nueces en una sartén con una mínima cantidad de aceite y échalas a la fuente. Rocía con el aliño de albahaca y sírvelo al centro. |
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