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QUICHE DE ALCACHOFAS
Ingredientes:

• 6 alcachofas cocidas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 30 g de almendras picadas
• 100 g de jamón serrano
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• 250 ml de nata líquida
• 1 cucharada de perejil picado
• 250 g de hojaldre
Si también cubres la parte superior de la quiche con la masa de hojaldre, pínchala con un tenedor para que salga el vapor de la cocción.
 

QUICHE DE ALCACHOFAS



Clasificación: Gourmet Personas: 4
Calorías: 500 Precio (€): 5
Tiempo: 20-40 minutos Dificultad: media
Tipo: Plato principal


Pela, pica y rehoga la cebolla en una sartén con un fondo de aceite. Añade las alcachofas, las almendras y el jamón cortado en tiras.

Prolonga la cocción 5 minutos, salpimenta ligeramente y retira del fuego.

Mezcla los huevos batidos, el perejil, la nata y la sal. Forra un molde con el hojaldre, rellena con el salteado de alcachofas y cubre con el batido de huevos.

Hornea durante 40 minutos. Sirve caliente.

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