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Ingredientes: • 1 cebolla grande • 100 g de beicon • Aceite de oliva virgen extra • 1 redondo de pollo de 1 kg • 1 dl de brandy • Sal • Pimienta • 2 dl de leche
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REDONDO DE POLLO
¿Preparada para llorar? Pica la cebolla en trocitos finos y corta el beicon en tiras, para sofreírlo todo a fuego lento sobre un fondo de aceite. Puedes hacerlo en la misma olla exprés.
Una vez que la cebolla esté doradita, incorpora el pollo y encárgate de que se dore de igual manera por todos los lados. Después, báñalo con brandy, salpiméntalo y deja que el líquido se consuma totalmente. Añade la leche, cierra la olla y déjalo cocer durante 20 minutos. Antes de cortar el pollo en lonchas, permite que repose unos minutos para que se enfríe. Sírvelo con la salsa y, si lo deseas, acompáñalo con una ensaladita a tu gusto. |
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