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Ingredientes: • 350 g de espinacas • 3 huevos • Nuez moscada • Sal y pimientaPara la pasta de pollo • 1 filete de pollo • 200 g de de queso crema • Media cebolla • 1 limón (zumo y ralladura) • 1 ramita de orégano fresco • Sal y pimienta • 30 ml de aceite de oliva
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ROLLO DE ESPINACAS Y AVE
Precalienta el horno a 200º.
Separa las yemas de los huevos y tritúralas junto a las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Monta las claras y añádelas a la preparación anterior. Vierte todo sobre una bandeja forrada con papel parafinado y hornea durante 10 minutos. Por otro lado, fríe la cebolla, pelada y picada, sobre un fondo de aceite y mézclala con el pollo hasta que éste se dore. Retíralo y córtalo en dados para mezclarlo con el queso, el orégano picado, la ralladura y el zumo de limón. Salpiméntalo y reserva mientras sacas las espinacas del horno. Retira el papel y pon la masa sobre un paño húmedo. Extiende encima la pasta de pollo. Haz un rollo, enfríalo una hora en la nevera y sírvelo en rodajas. |
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