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SOLOMILLO CON ALBARICOQUES
Ingredientes:

• 4 albaricoques
• 2 solomillos
• Sal
• 80 g de paté de pato
• Pimienta
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chorrito de brandy
Sorprenderás a tus comensales si sirves esta carne con salsa bearnesa.
 

SOLOMILLO CON ALBARICOQUES



Clasificación: Gourmet Personas: 4
Calorías: 600 Precio (€): 20
Tiempo: 40-60 minutos Dificultad: baja
Tipo: Plato principal


Precalienta el horno a 180º. Pela, quita el hueso y pica los albaricoques.

Abre los solomillos por la mitad para rellenarlos y salpimenta ligeramente.

Reparte el paté y los albaricoques sobre la carne. Enrolla la pieza y átala con un cordel.

A continuación, dórala en una sartén con un fondo de aceite de oliva.

Colócala en una bandeja refractaria y hornea durante 20 minutos. Riega con el brandy y los jugos de la cocción.

Saca del horno, tapa con papel de aluminio y deja reposar al menos 10 minutos. Sirve.

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