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Ingredientes: • 300 g de arroz • 50 ml de vinagre • 2 cucharadas de azúcar • 2 láminas de algas nori • 100 g de salmón ahumado • Media cucharadita de pasta wasabi • Salsa de soja
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SUSHI CON SALMÓN
Cuece el arroz y extiéndelo sobre una bandeja de horno. Mezcla con el azúcar, el vinagre y remueve. Deja que se enfríe tapado con un paño húmedo.
Quita al salmón la piel y las espinas y córtalo en tiras finas. Dispón media lámina de alga sobre una esterilla de bambú. Con los dedos mojados en agua, extiende una porción de arroz sobre el alga. Coloca encima un trozo de salmón, más arroz y pasta wasabi. Cubre con arroz. Coge la esterilla de un extremo, enrolla apretando el relleno y tirando del otro extremo. Corta en porciones con un cuchillo mojado. Sirve con salsa de soja. |
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