TIRAMISÚ

Monta los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen e incorpora la harina. Añade la mantequilla fundida fría y hornea todo en una placa antiadherente a 180º. Vuelca la masa sobre una superficie espolvoreada con azúcar glacé y córtala en círculos de 6 centímetros.

Pon los círculos de masa en un recipiente de bordes altos. Mezcla el café y el licor y vuélcalo por encima de la pasta para que se empape bien.

Para la crema, monta las claras y las yemas por separado con la mitad del azúcar y del queso. Pon la primera crema entre dos de bizcocho y luego la otra. Adorna con cacao.