TRIGO CON CALABACINES

Pon el trigo a remojo varias horas antes de utilizarlo. Cuécelo en un cazo cubierto de agua con una pizca de sal y retíralo del fuego cuando esté tierno.

Pela y pica la cebolla. Rehógala con mantequilla en una cacerola.

Pela y corta en rodajas los calabacines y añádelos al rehogado. Salpimenta y saltea durante 10 minutos.

Pela el ajo y machácalo con las hojas de albahaca.

Incorpora el aceite poco a poco hasta conseguir que la salsa ligue.

Agrega el trigo y añádelo a la cacerola con las verduras. Aparta del fuego y deja que repose.

Sirve en cuencos con hojas de albahaca.