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Ingredientes: • 4 truchas • 250 g de judías verdes • 4 lonchas de beicon • 3 patatas medianas • 4 cucharaditas de pan rallado • 2 dientes de ajo • 1/2 cucharadita de perejil picado • Aceite de oliva • Sal y pimienta
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TRUCHAS RELLENAS AL HORNO
Lava, retira las hebras y pica en juliana las judías verdes.
Pela y trocea las patatas. Cuécelas al vapor con las judías. Cuando estén listas, salpimenta y reserva al calor. Limpia y salpimenta las truchas. Coloca en su interior una loncha de beicon y ciérralas con ayuda de un palillo. Precalienta el horno a 200º. Dispón las truchas en una bandeja aceitada. Maja en un mortero el ajo, el pan y el perejil, y embadurna el lomo de las truchas. Hornea unos 15 minutos. Sácalas, deja que reposen unos minutos y sírvelas con las verduras. |
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