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VIEIRAS GRATINADAS
Ingredientes:

•100 g de jamón ibérico
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 50 g de nueces peladas
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas
• 1 dl de cava
• Unas gotas de zumo de limón
• 40 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta
Abre las vieiras, sumergiéndolas en agua hirviendo. No tires, pues sirve para hacer sopas y salsas.
 

VIEIRAS GRATINADAS



Clasificación: Light Personas: 6
Calorías: 315 Precio (€): 30
Tiempo: 20-40 minutos Dificultad: baja
Tipo: Entrante


Precalienta el horno a 180º.

Haz un sofrito con la cebolla y el ajo bien picados.

Agrega el jamón finamente cortado, salpimenta y riega con el cava. Cuece hasta que la salsa espese y reserva.

Maja en un mortero las nueces y mézclalas con el pan rallado y las hierbas.

Rocía las vieiras con zumo de limón, salpimenta y reparte por encima la salsa de jamón.

Cubre con la mezcla de nueces y hornea durante 10 minutos.

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