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Gazpacho al bogavanteLos mejores cocineros nos dan sus recetas de gazpachoLa receta de gazpacho de Pedro SubijanaINGREDIENTES:
Tomates muy rojos Pimiento morrón Pepinos Cebolleta tierna Pan del día anterior Una pizca de comino Una pizca de ajo Mayonesa Bogavante Pela los tomates, los pepinos y la cebolleta. Mételos en el vaso de la licuadora con el pan y el pimiento morrón (en trozos grandes), y déjalos reposar. Los alimentos tienen que macerar toda la noche. Al día siguiente tritúralos y cuela dos veces. Luego, liga el gazpacho con un poquito de mayonesa para que tenga una textura más suave. Al servirlo, pon trozos de bogavante por encima como adorno. TRUCO: 1: ADRIÀ, SUBIJANA, ARGUIÑANO Y ARZAK: Alta cocina ...
2: FERRÁN ADRIÁ, CONSIDERADO EL MEJOR COCINERO DEL ... 3: FRAPPÉ DE GAZPACHO: La receta de Frappé de ... 4: PEDRO SUBIJANA: Su restaurante, Akelarre, en San ... 5: GAZPACHO AL BOGAVANTE: La receta de gazpacho de ... 6: KARLOS ARGUIÑANO: Ya sabes, rico, rico... 7: GAZPACHO AL POLVO DE JAMÓN: La receta de gazpacho ... Textos: Silvia Murias
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Comentarios de nuestros lectores
“hola disfruto con vuestras recetas al maximo pero desde mi humilde opinión , he visto que incluis al gazpacho siempre el pepino me encanta, pero, noa todo el mundo le sienta bien el pepino ,por lo que soy partidario de presentarlo a parte junto a un huevo duro etc etc etc que os parece? me gustaria mucho que me dijeseis algo . gracias ,un saludo y por favor no dejeis de crear. ” Enviado el 2009-01-27 19:12:17
“hola algriñano soy antonio jesus quiero que me enseñes a hacer una receta alguna salsa para echarle raizco.por encima hola algriñano soy la hija de antonio jesus a mi padre antonio jesus les encantan tus programas quier ser como tu” Enviado el 2008-09-15 13:41:38
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