Estilos de Brunch

Estilo Nueva York

El tradicional menú neoyorquino de media mañana se compone de un cóctel bloody mary (zumo tomate, vodka y pimienta), café, zumo de naranja y huevos Benedict (pochados y servidos sobre tostadas con beicon y salsa). Apúntate ahora a la última moda de los locales de la gran ciudad, donde lo sirven también con salmón ahumado, salchichas, patatas asadas con mayonesa, donuts, pastel de chocolate y un bol de cereales con fruta fresca.

Estilo Castizo

La versión española del almuerzo americano está tomando fuerza. Para abrir boca, no pueden faltar el café con leche, los churros y el zumo de naranja. Si lo acompañas de un gazpacho o una vichyssoise fría, una tostada crujiente de pan payés con tomate y aceite, unas croquetas y unas migas con huevos fritos, el menú será perfecto. Y para rebajar el festín, nada mejor que tomar frutas frescas de temporada y un segundo café.

Algo especial...

Para saber más sobre los locales chic de Nueva York especializados en el brunch, consulta www.brunch.org, consagrada desde 1980 a descubrir este tipo de desayuno.

Fieles a esta moda

Carolina Herrera:
En sus desfiles, los domingos acostumbra a servir un brunch compuesto por zumos de frutas exóticas, ensaladas, abundante sushi y champán.

Robert de Niro
Es dueño del restaurante Tribeca Grill, en Nueva York. Allí se puede degustar su brunch preferido: café, tostadas, souflé de plátano, salmón ahumado, una vinagreta de tomates y alcachofas.

Eugenia Silva
Es devota del brunch de La Belle Époque, famoso local de Manhattan, en el que no falta un capucchino, pollo braseado, tortilla mexicana y champiñón, amenizado con música jazz.

1: COMER A MEDIA MAÑANA: El desayuno más chic
2: ESTILOS DE BRUNCH: Te explicamos cómo prepararlo.