El ritual del té

Calienta la tetera para que las hojas de té se abran y liberen su perfume, pon una cucharadita por taza y una de más para el recipiente, vierte el agua justo antes de que empiece a hervir y déjalo reposar. De 3 a 5 minutos el té negro, tres para el rojo y dos el refrescante verde. Y recuerda: esta bebida oriental se puede tomar fría o caliente pero nunca recalentada.

Ojo, si no has tomado nota, empieza a leer de nuevo porque éstas son las reglas de oro para disfrutar de la infusión más antigua del mundo. Desde el siglo XVIII, importada desde la India, invade las sobremesas inglesas. En Oriente lo degustan desde el año 2700 antes de Cristo, cuando al emperador chino Shen Tung, que estaba descansando bajo un árbol, se le cayó una hoja de té sobre un cuenco de agua hervida. Lo probó y se sintió como nuevo. Desde entonces, se ha creado todo un ritual. Hoy, según Teresa Laporta, experta en protocolo, podemos ofrecer varios tipos de cita con el té.

El té de las cinco. Se prepara puro, con limón, hierbabuena y hielo o con leche fría.

El té merienda. El menú consiste en el té con leche, acompañado de tarta de frutas o pastas.

El té buffet. Se sirve con canapés dulces o salados y también con pastas de frutos secos.

Tokio en Málaga

¿Te gustaría servir el té como una perfecta geisha? Chizuko y Reiko, dos japonesas afincadas en Málaga, te lo ponen fácil. Ellas son las dueñas de un hotelito japonés donde puedes pasar un fin de semana, vestida con kimono, en una suite aprendiendo el ritual del té. Todo por 198 €. Hotel La Luna Blanca. Tel. 954 05 37 11.

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