Son llamativas, tienen formas originales y un gusto al que nuestro paladar está poco acostumbrado. Las frutas tropicales se pueden tomar solas o en macedonia, con pescado (son de las pocas que van estupendamente con él)
y batidas.
Guárdalas en la despensa, donde no reciban la luz y mantengan todas sus propiedades, mejor que en la nevera. Ten cuidado con su grado de madurez: hay frutas, como el kiwi, que se vuelven indigestas cuando se pasan de maduras, aunque estén más dulces. Y cuando las peles, no les quites mucha cáscara, pues la capa cercana a ella está muy rica.
Sharoni. El bocado de Israel
Precio: 3 € el kilo.
Sabor: Mezcla de caqui y manzana.
Para tomar: Antes de cenar.
Cuál elegir: El de color anaranjado.
Granadilla. Alegría de Colombia
Precio: 10,75 € el kilo.
Sabor: Agridulce.
Para tomar: En macedonia.
Cuál elegir: La que tenga la piel entre amarilla y morada.
Guayaba. Crema de Sudamérica
Precio: 2,50 € el kilo.
Sabor: Ácido y dulzón. Mezcla de pera, membrillo e higo.
Para tomar: En ensalada o como postre.
Cuál elegir: La amarilla o verde.
Tamarillo. Frescor andino
Precio: 11,50 € el kilo.
Sabor: Agridulce y algo amargo.
Para tomar: Al natural en el desayuno.
Cuál elegir: El de color rojo o carmín.
Papaya. Dulzura mexicana
Precio: 4,95 € el kilo.
Sabor: Parecido al melón, pero más dulce.
Para tomar: Con un cóctel de marisco.
Cuál elegir: La de color amarillo.
Carambola. Energía brasileña
Precio: 1,50 € la unidad.
Sabor: Ácido y con un ligero aroma a jazmín.
Para tomar: Como guarnición de un pescado.
Cuál elegir: La que tenga los extremos algo oscurecidos.
El experto opina: Mónica Chen, directora de los restaurantes del grupo Tao.
Las frutas tropicales están mejor con licor
¿Cómo saben mejor estas frutas, solas o acompañadas?
Con algún postre.
Por ejemplo…
Indudablemente con helado. Es una mezcla extraordinaria.
¿Es recomendable tomarlas con alguna bebida?
Por supuesto. Aunque solas sientan muy bien, rociadas con licor están aún mejor.
¿Cuándo es mejor comerlas?
Como postre están ricas, pero también en ensalada.
¿Cuál es la fruta tropical que más sorprende en España?
La papaya.
