¿El mejor helado? Es fácil, aquel que se deshace por sí solo en la boca. Ya sabes, si hay que darle vueltas, no es tan bueno como parece... Ésa es la prueba del algodón para descubrir si un helado está bien hecho.
La mayoría de las veces, para que un helado tenga consistencia cremosa y su palatilidad (cualidad que resulta agradable al paladar) sea buena, hay que añadir grasa. Por eso, los light y algunos bajos en calorías son más enteros y difíciles de deshacer, pero eso no quiere decir que sean malos, es sólo una característica.
Sabor moderno
Tiene sabores originales.
Ben & Jerry’s: 4,50 €. aprox.
Cómo tomarlo: Solo.
Fácil de combinar
Muy ligero, 25 sabores.
El Corte Inglés, 3 €. aprox.
Cómo tomarlo: Con fresas o frutas del bosque.
Texturas originales
Con la calidad de Frigo, que también tiene helados light.
Carte D’Or, 4 €. aprox.
Cómo tomarlo: En sorbete, como batido y con un poco de licor.
Revolucionario
Muy dulces y sabrosos.
Häagen-Dazs: 5,50 €. aprox.
Cómo tomarlo: De postre.
Ideal para los niños
Ligero y con sabor artesano.
Farggi, 4 €. aprox.
Cómo tomarlo: Con barquillos o galletas.
Muy sabroso
Sabor tradicional.
Cream&Cream: 4,50 €. aprox
Cómo tomarlo: Con gelatina, café, tartas o macedonia.
Miguel Ángel jiménez, chef de Norema Salinas Catering
¿Con qué te gusta mezclarlo?
Con algo crujiente, como unas tejas o almendras carameladas, o acompañado de una copita de Pedro Ximénez.
¿Qué sabor prefieres?
Los más originales: uno de hinojo que tomé en el restaurante de Berasategui y uno de pimienta que estamos elaborando nosotros.
Un consejo de experto para tomar bien el helado…
No debe consumirse a menos de 8 grados de temperatura, pues el paladar no distinguiría correctamente su sabor.
