Recibir en casa y quedar como una reina

Lo que habías previsto como una velada inolvidable podría terminar en desastre por falta de previsión y de una organización inadecuada. Para evitarlo, piensa con antelación qué quieres hacer y cómo llevarlo a cabo.

• No experimentes. Elige recetas que hayas probado al menos una vez, sencillas, de esas que no fallan, y muy vistosas. Deja el entrante preparado el día anterior.


• Compra más de lo que necesitas. Adquiere cantidades mayores a las indicadas en la receta, así podrás rectificar errores.


• Prevé una alternativa. Ten en la nevera ingredientes suficientes para elaborar un menú de emergencia por si el que habías pensado no te sale como esperabas.


• Una cena no es una fiesta. Limita el número de invitados –cocinar para más de seis personas resulta complicado y te obliga a tener recipientes grandes–. Además, lo normal es que todos se ofrezcan a ayudarte y mucha gente en la cocina queriendo echar una mano dificulta la tarea.


• Los aperitivos son básicos. Elabora con antelación algún tentempié con el que entretener el tiempo y el estómago mientras terminas los preparativos.


• Todo a tiempo. Procura tenerlo todo listo, como máximo una hora antes de la llegada del último invitado. Así, tendrás tiempo para solucionar cualquier imprevisto que se produzca.


• Cuida la estética. Monta una mesa atractiva, con ello conseguirás que hasta los alimentos más simples parezcan sofisticados.


• Pon un toque exótico. Un marisco –puede ser congelado– con salsa o frutas tropicales siempre goza de gran aceptación.


• Opta por la comida preparada. A nadie le importará que uno de los platos sea comprado. Puede tratarse de los aperitivos o del postre: un buen helado o una tabla de quesos es un excelente punto final. Si te decides por comida ya preparada, dale tu toque personal: una pizca de finas hierbas, un chorrito de nata, un acabado de azúcar glass o unos minutos en el horno pueden hacer maravillas.


• Acompaña con buena música. Haz la selección idónea, teniendo en cuenta las preferencias de tus invitados, para crear un ambiente agradable.


• Excelente aspecto. Prepara cuanto puedas el día anterior para ofrecer esa noche un aspecto relajado y radiante. Nada peor que se te vea cansada y sin ganas de nada.

1: RECIBIR EN CASA Y QUEDAR COMO UNA REINA: Piensa ...
2: DECÁLOGO DE LA BUENA ANFITRIONA: Aprende y todo ...