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Sergi ArolaNos enseña a cocinar con productos enlatadosA las seis, tras muchos consejos y conversación, ya tenía listos estos tres exquisitos platosSólo un restaurador moderno y abierto como Sergi Arola, dos estrellas Michelín, puede ofrecernos su mejor cara ante una propuesta tan descabellada: enseñarnos a hacer platos de alta cocina con latas. El maestro, que prefiere llamarlas conservas, únicamente nos puso dos condiciones antes de dejarnos invadir la intimidad de su nívea cocina de La Broche: “No hacer ningún postre; porque yo soy cocinero, para la repostería, incluso en mi propio restaurante, tengo a otro especialista; y utilizar conservas españolas de pescado, las mejores”.
A las cinco de la tarde empezó su clase de cocina magistral. A las seis, tras muchos consejos y conversación, ya tenía listos estos tres exquisitos platos. ¿Tienes invitados? Pues repítelos tú. 1: SERGI AROLA: A las seis, tras muchos consejos y ...
2: BERBERECHOS CON JAMÓN: “Realmente este plato lo ... 3: TOSTA DE NAVAJAS CON CHIPS: “A este plato lo ... 4: CAZUELA DE SETAS CON VENTRESCA Y CARACOLES: ... 5: MÁS RECETAS: ERIZOS DE MAR: Puedes utilizar un ... 6: MÁS RECETAS: CREMA DE CALABACÍN CON HABAS: Con 1 ... 7: MÁS RECETAS: ENSALADA DE PERDIZ: Puedes servir la ... 8: MÁS RECETAS: CARDO CON PISTACHOS: Da un ligero ... 9: MÁS RECETAS: CASTAÑAS CON CHOCOLATE: Al servir, ... 10: COCINAR CON CONSERVAS: Añade las conservas al ... Textos: Sonia García, asesorada por Sergi Arola
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