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Juan Mari ArzakTrucos de alta cocina: Cuatro grandes de la cocina española...La cocina más tradicionalSUS TRUCOS
- Si quieres dar un sabor especial a los chipirones, añade jengibre a la salsa. - Para aromatizar una crema o una sopa, pon en la cafetera exprés una infusión de menta y vaporízala. - Haz torrijas saladas para acompañar cualquier plato de carne o pescado. Empapa el pan del día anterior en salsa de tomate, de pimientos… SU RECETA Aceite aromatizado: Aceite de oliva virgen, espinacas, vinagre o limón, sal. Es una delicatessen muy original que sirve como salsa o de aperitivo para pringar un buen pan. Sólo tienes que pasar las espinacas por la licuadora y hacer un zumo. Añádele el doble de aceite de oliva virgen, sal, vinagre o limón y mézclalo muy bien. Puedes sustituir las espinacas por maracuyá, zanahorias o incluso chocolate. 1: TRUCOS DE ALTA COCINA: Cuatro grandes de la ...
2: JUAN MARI ARZAK: La cocina más tradicional 3: FERRÁN ADRIÁ: El alquimista del fogón 4: PEDRO SUBIJANA: El gusto por lo exquisito 5: KARLOS ARGUIÑANO: La cocina más popular Textos: Leonor Hermoso
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Comentarios de nuestros lectores
“mas trucos de cocina mecedes” Enviado el 2007-09-17 18:46:07
“Hola, soy una venezolana a quien le gusta mucho la cocina española, soy admiradora de ese gran chef como lo es el sr. pedro subijana, y por tanto me gustaría tener algunas o muchas de sus recetas. Si se quiere un recetario. gracias.” Enviado el 2006-10-24 23:59:37 |
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